Vật liệu:

- Củ năng

- Tàu hủ 

- Mì căn

- Bún tàu thiệt

- 1 bánh tráng trắng nướng vầng giã nhỏ rây

- 1 củ riêng giã nhò vất lấy nước

- Vai tép kiệu tươi đập dập xát nhò để vò dầu cho thơm

Cách làm:

- Củ năng gọt vỏ xắt cho bằng tâm nhang, tàu hủ chiên vàng xắt nhỏ, mì căn chiên xắt nhỏ như thịt bì, bún tàu ngâm nước lạnh cho mềm, đế trong khăn rảy cho ráo nước, cát ngắn nhu hoa nem, để chung với chút muối và nước riềng, thính, bánh tráng, củ kiệu, dầu, mấy thứ trộn chung lại cho đều.

- Chừng gần ăn, cuốn với bánh tráng nhúng so' nước nóng, rau sông, rồi cắt khúc dài 3 phân, ăn với nước tương chanh ớt.

Tag: